自辦餐飲有哪些問題？為什么選擇食堂外包？
1 、采購人員專業(yè)性不夠，食材品質(zhì)不穩(wěn)定。職工食堂承包專業(yè)采購人員以豐富的經(jīng)驗，嚴格的食材把關(guān)過程，經(jīng)品檢部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質(zhì)具有保障。與零售商進貨，已轉(zhuǎn)多手，新鮮度極差，自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專業(yè)物流配送，由產(chǎn)地直接送達客戶，省去流通環(huán)節(jié)，企業(yè)食堂承包，新鮮度較好。日用餐量約上萬人集中供輸，大幅降低食材成本。專業(yè)營養(yǎng)師開菜單，定期推出新菜色，讓您的餐食多樣化。
2、 因?qū)俦竟S員工，故無服務意識，浪費較無責任感，成本無形提高。經(jīng)過專業(yè)培訓，改善員工服務態(tài)度，落實衛(wèi)生及提高廚務技能，抑制浪費，大大提高飲食質(zhì)量。無法持續(xù)改善問題。設有客戶意見箱，工廠食堂承包公司，并盡心盡力改善問題。烹調(diào)口味不變，廚務操作過程無專業(yè)管理，廚師級別難于識辨。實施廚師輪調(diào)制度，競爭上崗，讓口味多樣化，常創(chuàng)新。
3、個人衛(wèi)生習慣極差。定期衛(wèi)生教育，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。工作環(huán)境零亂，沒有整理、整頓。貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務、速度、安全8S系統(tǒng)，定期檢核，評比。廚務人員與員工屬同事關(guān)系，有意見也是敢怒不敢言。'顧客就是上帝'，員工就是我們的顧客，工人可以盡情享受'上帝的待遇'。食材現(xiàn)金采購，往往產(chǎn)生采購員舞弊和加重企業(yè)現(xiàn)金流量。不需每日現(xiàn)金采購，合肥食堂承包，減少企業(yè)現(xiàn)金流量，且競爭承包，大大提高員工飲食質(zhì)量。
企事業(yè)單位選擇食堂承包需要注意哪些問題？
隨著社會的不斷發(fā)展進步，企事業(yè)單位選擇食堂承包已經(jīng)成為了一種不可抗拒的時代潮流，選擇食堂承包可以有效的對食堂進行管理，有利于資源的有效合理利用，對于企事業(yè)單位的長遠發(fā)展都是非常有益的。
隨著食堂承包公司各項技術(shù)和服務水平的不斷提高，找工地食堂承包，越來越多的企事業(yè)單位選擇了將食堂進行外包，對于這些單位來說，特別是一些大型的企事業(yè)單位來說，選擇食堂承包公司是一件非常重要的事情，選擇得當與否，直接影響到企業(yè)后續(xù)的發(fā)展以及員工用餐的合理性，甚至還會在一定程度上影響到企事業(yè)單位的工作效率，所以說，在選擇食堂承包公司的時候一定要注意以下幾點問題：
首先，在選擇食堂承包公司的時候，一定要充分了解和考察這家承包公司的資質(zhì)和實力，對于那些大型企事業(yè)單位來說，由于員工比較多，所以，選擇外包公司的時候一定要選擇實力比較大的，而且能力需要比較突出，能夠滿足單位正常的飯菜供應，還需要用專業(yè)的手法烹飪出適合員工的口味的飯菜，這樣才能進一步提高員工工作的積極性。
其次，在整個食堂承包的過程中，蔬菜配送是非常關(guān)鍵的一環(huán)，企事業(yè)單位在選擇外包公司的時候，一定要和實力出眾的公司進行合作，這樣才能夠更加放心。
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